Pour 8 verres environ

Ingrédients
:
 80 g de sucre de canne en poudre
750 g de mirabelles
2c à soupe de miel liquide
4 yaourts à la grecque ou yaourts au soja
Petites feuilles de menthe pour la décoration.
Quelques gouttes de sirop de mirabelle (facultatif).

Dans une casserole, portez 10 cl d'eau à ébullition avec le sucre.
Laisser frémir 2 minutes.
Ajouter les mirabelles dénoyautées.
Laisser pocher 8 minutes  à feu  doux.
Hors du feu ajouter le miel et un peu de sirop de mirabelle.
Réserver au frais au minimum 4 heures.

Servir dans un verre transparent.
Mettre le sirop et les fruits puis ajouter le yaourt.
Décorer avec la menthe.

Merci à ma voisine pour ses savoureuses mirabelles.
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